통풍 환자를 위한 식품 | 권장 사항과 금기 사항

통풍은 혈액 내 요산 수치가 높아져 요산 결정이 관절에 쌓이면서 염증과 통증을 유발하는 질환입니다. 극심한 통증을 동반하는 통풍은 '바람만 스쳐도 아프다'라고 표현될 정도로 고통스러운 질환인데요, 통풍 발작을 예방하고 건강한 삶을 유지하기 위해서는 식습관 관리가 무엇보다 중요합니다.

 

오늘은 통풍 환자에게 도움이 되는 식품과 피해야 할 식품에 대해 자세히 알아보고, 통풍 관리에 도움이 되는 식단 구성 요령을 소개해 드리겠습니다.

 

✅ 통풍 관리 | 원인, 예방 및 치료법

 

통풍 환자를 위한 식품

 

 

1. 통풍의 주범, 요산이란 무엇일까요?

우리 몸은 세포가 죽고 재생되는 과정에서 퓨린이라는 물질을 생성합니다. 퓨린은 분해되면서 요산이라는 최종 산물을 만들어내는데, 이 요산은 일반적으로 소변을 통해 배출됩니다. 그런데 퓨린이 과다하게 생성되거나 요산 배출이 원활하지 않으면 혈액 내 요산 수치가 높아지게 됩니다.

 

이렇게 혈액 내 요산 농도가 높아진 상태를 고요산혈증이라고 하며, 고요산혈증이 지속되면 요산은 바늘 모양의 결정체를 형성하여 관절, 힘줄, 주변 조직에 쌓이게 됩니다. 이 요산 결정체가 관절에 염증을 일으키는 질환이 바로 통풍입니다.

 

통풍은 주로 엄지발가락, 발목, 무릎 등 하지 관절에 흔하게 발생하지만, 손가락, 손목, 팔꿈치 등 다른 관절에도 발생할 수 있습니다. 통풍 발작은 갑작스럽게 시작되며 극심한 통증, 붓기, 발적, 열감 등의 증상을 동반합니다.

 

통풍 환자를 위한 식품

 

 

2. 통풍 환자에게 좋은 음식은 무엇일까요?

통풍 환자는 요산 수치를 조절하고 염증을 완화하는 데 도움이 되는 식품을 섭취하는 것이 중요합니다. 다음은 통풍 환자에게 권장되는 식품입니다.

 

• 저퓨린 식품: 퓨린 함량이 낮은 식품을 섭취하면 체내 요산 생성을 줄이는 데 도움이 됩니다.
• 곡류: 쌀, 보리, 밀, 옥수수 등 곡류는 퓨린 함량이 낮아 통풍 환자가 안심하고 섭취할 수 있는 식품입니다.
• 채소: 대부분의 채소는 퓨린 함량이 낮습니다. 특히 브로콜리, 시금치, 양배추 등은 항산화 성분이 풍부하여 염증 완화에도 도움이 됩니다.
• 과일: 과일에는 비타민, 미네랄, 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 체리, 딸기, 블루베리 등 베리류 과일은 염증을 줄이는 데 효과적이며, 바나나는 칼륨이 풍부하여 요산 배출을 촉진합니다.
• 저지방 유제품: 우유, 요구르트, 치즈 등 저지방 유제품은 퓨린 함량이 낮고 칼슘이 풍부하여 뼈 건강에도 도움이 됩니다. 특히 요구르트는 장 건강을 개선하여 요산 배출을 촉진하는 효과도 있습니다.
• 계란: 계란은 단백질이 풍부하고 퓨린 함량이 낮아 통풍 환자가 섭취하기 좋은 식품입니다.
• 견과류: 아몬드, 호두, 땅콩 등 견과류는 불포화지방산과 항산화 성분이 풍부하여 염증 완화에 도움이 됩니다.
• 식물성 기름: 올리브 오일, 카놀라유 등 식물성 기름은 불포화지방산이 풍부하여 콜레스테롤 수치를 낮추고 심혈관 건강을 개선하는 데 도움이 됩니다.
• 수분 섭취: 충분한 수분 섭취는 요산 배출을 촉진하고 요산 결정 형성을 예방하는 데 도움이 됩니다. 하루 2L 이상의 물을 마시는 것이 좋으며, 이뇨 작용을 촉진하는 녹차, 커피 (설탕이나 크림 제외)도 도움이 됩니다.

 

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3. 통풍 환자가 피해야 할 음식은 무엇일까요?

통풍 환자는 퓨린 함량이 높은 식품이나 요산 수치를 높이는 식품을 피하는 것이 중요합니다. 다음은 통풍 환자에게 금기시되는 식품입니다.

 

• 고 퓨린 식품: 퓨린 함량이 높은 식품은 혈액 내 요산 수치를 높여 통풍 발작을 유발할 수 있으므로 섭취를 제한해야 합니다.
• 육류 내장: 간, 콩팥, 뇌, 심장 등 육류 내장은 퓨린 함량이 매우 높으므로 섭취를 피해야 합니다.
• 붉은 고기: 소고기, 돼지고기, 양고기 등 붉은 고기는 퓨린 함량이 높으므로 가급적 섭취를 제한하고, 섭취 시 지방이 적은 부위를 선택하는 것이 좋습니다.
• 등 푸른 생선: 고등어, 꽁치, 정어리, 참치 등 등 푸른 생선은 퓨린 함량이 높으므로 섭취를 제한하는 것이 좋습니다.
• 조개류: 새우, 게, 가리비 등 조개류는 퓨린 함량이 높으므로 섭취를 피해야 합니다.
• 멸치, 정어리, 뱅어포 등 뼈째 먹는 생선: 퓨린 함량이 높으므로 섭취를 제한해야 합니다.
• 육류 육즙, 곰탕, 육개장: 육류를 끓인 국물에는 퓨린 성분이 많이 용출되므로 섭취를 피하는 것이 좋습니다.
• 알코올: 알코올은 체내 요산 생성을 증가시키고 요산 배출을 억제하여 혈중 요산 수치를 높입니다. 특히 맥주는 퓨린 함량이 높고 요산 배출을 방해하므로 통풍 환자는 반드시 금주해야 합니다.
• 과당: 과당은 체내에서 요산 생성을 촉진합니다. 따라서 과당이 많이 함유된 탄산음료, 과일 주스, 사탕, 과자 등 단 음식은 섭취를 제한해야 합니다.

 

기타

• 고지방 식품: 지방은 요산 배출을 방해하므로 튀김, 볶음 등 기름진 음식은 피하는 것이 좋습니다.
• 짠 음식: 염분 섭취는 요산 배출을 방해하므로 짠 음식은 피하는 것이 좋습니다.

 

통풍 환자를 위한 식단 구성

 

 

4. 통풍 환자를 위한 식단 구성 요령

통풍 환자는 식습관 관리를 통해 요산 수치를 조절하고 통풍 발작을 예방할 수 있습니다. 다음은 통풍 환자를 위한 식단 구성 요령입니다.

 

• 균형 잡힌 식사: 탄수화물, 단백질, 지방을 골고루 섭취하고, 비타민과 미네랄이 풍부한 채소와 과일을 충분히 섭취합니다.
• 단백질 섭취량 조절: 단백질 섭취량을 적절히 조절합니다. 육류 섭취를 제한하고, 콩, 두부, 생선 등 저퓨린 단백질 식품을 섭취하는 것이 좋습니다.
• 퓨린 함량이 낮은 식품 선택: 퓨린 함량이 낮은 곡류, 채소, 과일, 저지방 유제품 위주로 식단을 구성합니다.
• 흰쌀밥, 보리밥, 통밀빵, 옥수수 등 곡류와 감자, 고구마, 우유, 요구르트, 치즈 등 유제품을 주식으로 하고, 다양한 채소와 과일을 곁들여 균형 잡힌 식사를 합니다.
• 조리법: 굽거나 삶는 조리법을 선택하여 지방 섭취를 줄입니다. 튀김이나 볶음 요리는 피하고, 찜, 구이, 조림, 탕 (맑은 국물) 등의 조리법을 활용합니다.
• 국물 섭취 제한: 육류나 멸치 등 퓨린 함량이 높은 재료로 만든 국물 요리는 퓨린 성분이 많이 우러나오므로 섭취를 제한합니다.
• 국물 요리 대신 건더기 위주로 섭취하고, 국물 섭취가 필요한 경우에는 다시마, 무, 버섯 등 퓨린 함량이 낮은 재료로 국물을 우려내어 사용합니다.
• 소식: 과식은 요산 수치를 높일 수 있으므로, 적당량을 규칙적으로 섭취하는 것이 좋습니다.
• 충분한 수분 섭취: 물을 충분히 마셔 요산 배출을 촉진합니다.
• 하루 2L 이상의 물을 마시는 것을 목표로 하고, 커피나 녹차를 마실 때는 설탕이나 크림을 넣지 않도록 주의합니다.
• 단, 신장 질환이 있는 경우 과도한 수분 섭취는 오히려 부담이 될 수 있으므로 의사와 상담 후 적절한 수분 섭취량을 결정해야 합니다.
• 규칙적인 식사: 불규칙적인 식사는 요산 수치를 높일 수 있으므로, 매 끼니를 거르지 않고 규칙적으로 식사하는 것이 중요합니다.

 

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5. 통풍 관리, 이것만 기억하세요!

꾸준한 관리가 중요합니다. 통풍은 만성 질환이므로 꾸준한 관리가 필요합니다. 식습관 개선과 함께 규칙적인 운동, 적정 체중 유지, 스트레스 관리 등을 통해 통풍 발작을 예방하고 건강한 삶을 유지할 수 있습니다.

 

• 약물 치료를 병행해야 합니다. 통풍은 식습관 관리만으로는 완치가 어려울 수 있습니다. 의사의 처방에 따라 약물 치료를 병행하여 요산 수치를 조절하고 염증을 완화해야 합니다.
• 정기적인 검진이 필요합니다. 정기적인 검진을 통해 요산 수치를 확인하고, 합병증 발생 여부를 조기에 진단하여 치료해야 합니다.
• 통풍 발작 시 즉시 병원을 방문해야 합니다. 통풍 발작이 발생하면 극심한 통증과 염증을 동반하므로 즉시 병원을 방문하여 치료를 받아야 합니다.
• 자신에게 맞는 식단을 찾는 것이 중요합니다. 통풍 환자에게 좋은 음식과 피해야 할 음식은 일반적인 가이드라인일 뿐, 개인마다 차이가 있을 수 있습니다. 전문가와 상담하여 자신에게 맞는 식단을 구성하고, 꾸준히 실천하는 것이 중요합니다.

 

 

 

 

통풍은 고통스러운 질환이지만, 적절한 관리를 통해 충분히 건강한 삶을 유지할 수 있습니다. 오늘 소개해 드린 내용을 참고하여 건강한 식습관을 실천하고, 꾸준한 관리를 통해 통풍을 이겨내세요!