낫또 효능 부터 먹는 법, 유통기한까지 완벽 정리

건강에 좋다는 이야기는 많이 들었지만, 특유의 냄새와 끈적이는 식감 때문에 낫또를 멀리하셨나요? 콩을 발효시켜 만든 일본 전통 음식으로, 한국의 청국장과 비슷하지만 맛과 향, 식감에서 차이가 있습니다.

 

풍부한 영양 성분과 뛰어난 효능으로 세계 5대 건강식품으로 선정될 만큼 건강에 도움이 되는 음식입니다.

 

이 글에서는 낫또의 효능부터 맛있게 먹는 법, 유통기한까지 모든 것을 자세히 알려드립니다.

 

✅ 루테인 | 효능과 주의사항

 

 

놀라운 효능

 

 

1. 낫또, 왜 좋을까요? 놀라운 효능!

콩 발효 과정에서 생성되는 다양한 영양 성분과 효소 덕분에 뛰어난 건강 효과를 자랑합니다.

 

• 혈관 건강 지킴이: 끈적끈적한 점액질에는 나토키나제라는 효소가 풍부하게 함유되어 있습니다. 나토키나제는 혈전을 용해하는 효과가 뛰어나 혈액 순환을 개선하고 혈관을 튼튼하게 합니다. 혈전은 뇌졸중, 심근경색 등 심혈관 질환의 주요 원인이 되므로, 섭취는 심혈관 건강에 도움이 됩니다. 특히 혈전은 심야에 생성되기 쉬우므로 저녁에 먹으면 나토키나제 효과를 더욱 높일 수 있습니다.
• 뼈 건강 지킴이: 뼈 건강에 필수적인 비타민 K2가 풍부합니다. 비타민 K2는 칼슘이 뼈에 잘 흡수되도록 돕고, 뼈를 파괴하는 파골세포의 활동을 억제하여 골다공증 예방에 효과적입니다. 폐경기 여성은 여성호르몬 감소로 골밀도가 급격히 감소하는데, 낫또에 함유된 이소플라본은 여성호르몬과 유사한 작용을 하여 골다공증 예방에 도움을 줍니다.
• 장 건강 지킴이: 장내 유익균 증식을 촉진하고 유해균을 억제하여 장 건강에 도움을 줍니다. 발효 과정에서 생성되는 바실러스균은 장내 유익균으로, 변비와 설사 예방에 효과적입니다. 또한 풍부한 식이섬유는 장 운동을 활발하게 하여 배변 활동을 촉진합니다.
• 면역력 증진: 낫또에 함유된 다양한 영양소는 면역력 강화에 도움을 줍니다. 면역 세포의 기능을 강화하는 아연, 폴리글루타민산, 리조팀 등이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이러한 성분들은 면역 체계를 강화하여 감기, 독감 등 감염성 질환 예방에 도움을 줍니다.
• 항암 효과: 낫또의 제니스테인은 항산화 작용과 항균 작용을 하여 암세포의 성장을 억제하는 효과가 있습니다. 특히 유방암, 전립선암, 대장암 예방에 도움이 된다고 알려져 있습니다.
• 노화 방지: 풍부한 비타민 E는 강력한 항산화 작용을 하여 세포 노화를 억제하고 피부 미용에도 도움을 줍니다. 사포닌 성분은 혈액 순환을 촉진하고 피부에 영양 공급을 원활하게 하여 피부 탄력을 유지하고 주름 개선에도 효과적입니다.
• 다이어트 효과: 저칼로리, 고단백 식품으로 다이어트에 효과적입니다. 낫또에 함유된 레시틴과 사포닌은 지방 흡수를 억제하고 배출을 촉진하며, 풍부한 식이섬유는 포만감을 높여 식욕 조절에 도움을 줍니다.

 

섭취 방법

 

 

2. 낫또, 어떻게 먹어야 맛있을까요? 먹는 법!

특유의 냄새와 끈적이는 식감 때문에 처음 접하는 사람들은 거부감을 느낄 수 있습니다. 하지만 다양한 방법으로 맛있게 즐길 수 있습니다.

 

• 기본적인 낫또 먹는 법: 용기에 동봉된 간장과 겨자 소스를 넣고 젓가락으로 끈적끈적한 실이 생길 때까지 충분히 저어서 밥에 얹어 먹습니다.

 

맛있게 먹는 팁

 

• 계란 노른자: 계란 노른자를 넣으면 고소한 맛이 더해지고 특유의 냄새가 중화됩니다.
• 참기름, 들기름: 참기름이나 들기름을 넣으면 풍미가 더욱 좋아집니다.
• 다양한 토핑: 김, 쪽파, 가쓰오부시, 김치, 다진 마늘, 아보카도 등 다양한 토핑을 곁들여 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
• 낫또를 활용한 다양한 요리: 덮밥, 비빔밥, 샐러드, 파스타, 샌드위치 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 스무디나 낫또 마 푸딩처럼 색다른 레시피도 있습니다.

 

✅ 갱년기 | 증상, 해결책, 대처법

 

 

3. 낫또, 얼마나 보관할 수 있을까요? 유통기한!

발효 식품이기 때문에 유통기한이 비교적 긴 편입니다. 하지만 보관 방법에 따라 유통기한이 달라질 수 있으므로 주의해야 합니다.

 

• 냉장 보관: 냉장 보관 시 유통기한은 제품에 따라 다르지만, 일반적으로 2주 정도입니다. 냉장 보관된 낫또는 개봉 후 1주일 이내에 먹는 것이 좋습니다.
• 냉동 보관: 냉동 보관 시 유통기한은 6개월에서 1년까지 늘어납니다. 낫또균은 냉동 상태에서도 죽지 않기 때문에 해동 후에도 품질에 큰 변화가 없습니다. 냉동 보관한 낫또는 냉장실에서 해동하여 먹으면 됩니다.

 

주의 사항

 

 

4. 낫또, 주의해야 할 점이 있을까요?

• 나트륨 함량: 콩을 발효시킨 식품이기 때문에 나트륨 함량이 높을 수 있습니다. 특히 첨가된 소스는 나트륨 함량이 더 높으므로, 고혈압 환자는 소스 섭취를 줄이거나 싱겁게 먹는 것이 좋습니다.
• 약물 상호 작용: 혈액 응고를 방지하는 와파린이라는 약을 복용하는 사람은 섭취에 주의해야 합니다. 낫또에 함유된 비타민K는 와파린의 약효를 떨어뜨릴 수 있기 때문입니다.
• 과다 섭취: 퓨린 함량이 높기 때문에 통풍 환자는 과다 섭취를 피하는 것이 좋습니다.

 

5. 낫또, 더 똑똑하게 먹는 법!

• 아침 식사: 소화가 잘 되고 영양이 풍부하여 아침 식사 대용으로 좋습니다.
• 다른 발효 식품과 함께: 김치, 요구르트 등 다른 발효 식품과 함께 먹으면 유익균 섭취를 늘릴 수 있습니다.
• 규칙적인 섭취: 효능을 제대로 보기 위해서는 꾸준히 섭취하는 것이 중요합니다.

 

https://youtu.be/ri7 V7 PI4 qaA? si=VOPxa25 Dc_I3 fQgs

 

 

 

결론

낫또는 혈관 건강, 뼈 건강, 장 건강, 면역력 증진, 항암 효과, 노화 방지, 다이어트 등 다양한 효능을 가진 건강식품입니다.

 

맛있게 먹는 방법을 익히고, 유통기한을 지켜 보관하면 효능을 더욱 효과적으로 누릴 수 있습니다.

 

섭취 시 나트륨 함량과 약물 상호 작용에 주의하고, 자신의 건강 상태에 맞춰 적절히 섭취하는 것이 중요합니다.